一位经营多年火锅做生意的人士回应，市场上显然就没确实的蟹足棒，大都是将鱼糜加工后，通过各种成型的设备制作出来，再行用食品添加剂徵上岸鲜味。该人士称之为，目前鱼糜制品的命名有很多种形式，有的是外形像，如海丸;有的是因某些添加剂而口感像，如虾丸、蟹脚篮。陕西师范大学食品工程与营养科学学院的教授仇学农回应，目前速冻海鲜丸没国家标准，加工中，配料、成分是按各企业自己的标准掌。

仇学农说道，从营养学看作，仿生食品虽然味道鲜美，但低、营养价值较低，不能当作休闲娱乐调味品，不应常常不吃。

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